El Shy Pig Merlot es de color rojo cereza en la copa. Frambuesas maduras con notas de especias y chocolate. Un vino delicioso con un fuerte sabor a fruta, con una dulzura inicial. Un vino bien equilibrado con taninos suaves integrados que dan notas de especias.

Las parcelas de fruta, procedentes de viñedos de las regiones Murray Darling y Riverland, se encontraban en excelentes condiciones tras unas condiciones de cosecha excelentes. La fruta se trituró y despalilló en distintos fermentadores tintos, donde se fermentó en barricas de roble a temperaturas más bajas, antes de mezclarse y estabilizarse para producir el mejor producto posible.

En la bodega, un cerdito descarado empezó a hacerse un nombre. Se encontraban con algunos cerditos traviesos que, a menudo, iban acompañados de un pequeño resoplido de cola rizada que se alejaba a toda prisa. Los productores de vino no pudieron evitar querer a este pequeño personaje, tanto que bautizaron un vino con su nombre.