Glenlivet 36 años 1981-2018 n.° 12 TWE Excl (con graduación alcohólica de barril) 47,6 % 700 ml

Exclusivo de The Whisky Exchange, este whisky de 36 años seleccionado a mano y de barrica única es un coloso de complejidad Glenlivet de larga crianza, habiendo pasado sus últimos 6 años en una barrica de jerez.

La nariz es un laberinto aromático seductor de cacao, frutos secos, repostería y roble sutil. Es igualmente encantador en la lengua, donde la manzana fresca y el toffee de ceniza compiten con las especias por el dominio de un paisaje templado de cítricos y roble.

Todo se reconcilia en un final lleno de regaliz suave y canela suave, con más fruta oscura y rica para acompañarnos al final.

Notas de cata de Caroline Roddis (The Whisky Exchange)

• NARIZ: Celestial. Ciruelas tostadas, albaricoques, ciruelas pasas bañadas en brandy, pasas cubiertas de chocolate, un verde que se encuentra entre hojas y hierba tostada, almendras en polvo, uvas maduras, asientos de automóviles viejos y bizcocho con llovizna de naranja.

• PALADAR - Deliciosamente rico. Jerez, fruta deliciosa pero no vibrante que envuelve la lengua, especias sutiles y bien integradas, miel, cuero añejo, mazapán de cereza, ciruelas, pastel de albaricoque, pastel de naranja, chocolate con leche y un toque de coco.

• FINAL: chocolate con leche, miel, avellanas, coco, cerezas y un toque de especias. Y sigue así.