Destilado en 2010 y 2011, extraído de cinco barricas de bourbon, probablemente algunas de primer llenado. Sin filtrar en frío, color natural.

Color: Oro pálido.

Nariz: Fresco, ceroso y floral-dulce. Cera de abejas, cáscaras de plátano fresco, melisa (por ejemplo, bálsamo labial) con limón extra y dulzura floral fresca. Melón blanco (melón dulce) y pera crujiente, y algunas especias secas (sándalo) con más tiempo. Malteada seca de fondo. Nariz veraniega encantadora.

Textura: De peso medio. Cálido, brillante y afrutado, no tan dulce ni floral como sugería la nariz. Sin picor.

Gusto: Especias secas de nuevo, sándalo y un poco de pimienta negra molida. Plátanos enteros (sin pelar) poco maduros y más melisa cerosa con limón extra. Un poco de miel de hierbas secas, un par de galletas de malta de vainilla y un pequeño toque de turba terrosa en el final.

Finalizar: De longitud media. Aromas de pera fresca y melón dulce, y una salinidad refrescante y seca. De nuevo sándalo: aftershave amaderado o eau de toilette. Cera de vela, un toque de malta seca con sabor a galleta y un poco de albaricoque seco.