La segunda iteración del whisky de pura malta Ailsa Bay , que reemplaza a la versión lanzada en 2016, es más turbia y más dulce que su predecesora.

Sin embargo, ha pasado por el mismo proceso de micromaduración que la primera edición: primero se llena el licor en barriles de bourbon más pequeños que el promedio durante seis a nueve meses, un proceso que acelera la maduración antes de transferirlo a barriles más tradicionales durante varios años.

Ailsa Bay Sweet Smoke tiene notas de brezo húmedo, roble vainillado, toffee cremoso y cáscara de naranja confitada.

Nariz: Humo de madera fresca con notas de brezo húmedo y ardiente y una hoguera apagada. Después del humo, se percibe una oleada de dulzura a roble y vainilla, cáscara de naranja confitada.

Sabor: Con un equilibrio perfecto entre turba, rico roble y vainilla, este segundo lote ha mantenido el mismo sabor intrigante que serpentea entre humo, fruta y toffee cremoso; este período de maduración adicional ha desarrollado notas de roble tostado más profundas con cada sorbo.

Final: Un equilibrio intrigante de dulzura de roble y sequedad de turba.

Alcohol 48,9%