Cultivado en nuestro viñedo Papillon. Las uvas se cosecharon a mano y luego se despalillaron en un 85 % (el 15 % se dejó en racimo entero) antes de macerarlas en frío durante 7 días para garantizar la máxima extracción de sabor y color.

La fermentación se realizó en pequeños recipientes abiertos, sumergidos a mano tres veces al día. La maceración posterior a la fermentación duró 7 días y luego el vino escurrido se transfirió a barricas francesas (25 % nuevas) para su envejecimiento antes de una fermentación maloláctica al 100 % en primavera.

Notas de cata : El Pinor Noir Sugar Loaf 2021 proviene íntegramente de nuestro viñedo en la ladera de los valles del sur de Marlborough y tiene aromas intensos de ciruela roja, cacao y regaliz. El paladar es elegante y persistente con bayas de verano, ciruela madura, pimienta negra sabrosa y notas de roble tostado con taninos delicados.

Reconocimientos - Oro New Zealand International Wine Show 2022 / 95+ Doble oro New World International Wine Awards 2022 / 5 estrellas 93 puntos - Sam Kim Wine Orbit www.wineorbit.co.nz

13% de alcohol en volumen

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