Negroamaro es una variedad de uva de piel oscura que se ha asociado con la región de Puglia en el sur de Italia durante al menos 1.500 años.

Se valora por su color profundo, sus taninos de intensidad media a intensa y sus sabores a frutos del bosque oscuros. La variedad también puede aportar tonos terrosos que pueden convertirse en sabores ligeramente medicinales. Es ligeramente aromática y puede producir vinos complejos que muestran características de especias marrones molidas como el clavo, la canela y la pimienta de Jamaica.

Maridajes:

• Piernas de jabalí estofadas
• Cordero rogan josh
• Espaguetis y albóndigas