La ginebra Dingle Original se elabora en pequeños lotes de 500 litros.

En términos generales, se trata de una ginebra seca londinense, pero su carácter y sabor únicos provienen de nuestra selección minuciosa y original de ingredientes botánicos. Esta combinación secreta de elementos de sabor se macera en el licor durante 24 horas.

Luego, cuando se destila el licor, pasa por una canasta de sabor en el cuello del alambique. Esto subraya la atención al detalle que es parte esencial de todo nuestro enfoque del arte de la destilación.

Entre otras plantas, bayas de serbal de los serbales, fucsia, mirto de pantano, espino y brezo para disfrutar del paisaje de Kerry.

Es una fórmula desconocida en otros lugares y está calculada, entre otras cosas, para crear cierto sentido de lugar y procedencia, lo que los enólogos podrían llamar la gota de terroir.