Para esta ginebra de Islay, "The Botanist" , elaborada en lotes pequeños y artesanal, utilizamos nueve de los aromáticos clásicos de la ginebra: raíz de lirio, corteza de casia, semillas de cilantro, etc.

Estos se complementan con una embriagadora cosecha de 22 plantas silvestres nativas de la isla. Todas son seleccionadas a mano por nuestro equipo de expertos en recolección de alimentos en las colinas azotadas por el viento, las turberas y las costas atlánticas de esta isla de las Hébridas, Islay.

Este cóctel verdaderamente exótico y de temporada se destila a fuego lento en nuestro exclusivo y apreciado alambique de Lomond, "ugly betty". Betty prefiere trabajar sin presiones y no se deja apurar.

De esta manera, se induce a nuestros preciosos ingredientes botánicos, de forma lenta y delicada, a liberar sus complejos aromas característicos. Este fue un proyecto único para nuestro destilador principal, Jim McEwan. Jim dice que tuvo que "aprender un nuevo baile" con Betty, y ninguno de nosotros sabía qué esperar de esa primera y dolorosamente lenta destilación de 17 horas.

El resultado: una ginebra floral, compleja y muy distintiva, con un final excepcional y una procedencia impecable.

En una era de ginebras industriales con nuevos nombres, Botanist se destaca como una auténtica obra artesanal, de lotes pequeños, hecha a mano y hecha con amor. Un soplo de la botánica de Islay en cada copa.